Gospodarstwo Agroturystyczne Zwierzyniec

Zagroda zlokalizowana jest w małej wiosce Zwierzyniec w powiecie kłobuckim. W jej otoczeniu znajdują się pola uprawne, lasy oraz gospodarstwa rolne, które charakteryzują się zabytkową zabudową. Większość domostw i budynków przyzagrodowych we wsi została wykonana z cegły, w związku z bogactwem występowania gliny na tym terenie. Miejscowość Zwierzyniec zachowała wiejski charakter. Położona z dala od miasta i ruchliwych dróg, zachęca do siebie tak cenioną przez turystów ciszą. Ponadto bliskość Rezerwatu Przyrody Modrzewiowa Góra umożliwia spacery w towarzystwie blisko dwustuletnich modrzewi i jeszcze starszych dębów.

Gospodarstwo Agroturystyczne Zwierzyniec zaprasza na warsztaty ,,Od ziarenka do bochenka”.

Zajęcia edukacyjne dzielą się na 3 części: część teoretyczną, praktyczną oraz rozrywkową.
Podczas części teoretycznej dzieci przyswajają wiedzę na temat rodzajów zbóż, okresów wegetacyjnych, budowy ziarniaka oraz całego procesu produkcyjnego chleba- od małego ziarenka, które wysiewane jest przez rolnika do wypieku bochenka przez piekarza. Dowiadują się również jak proces ten wyglądał w przeszłości, a jak wygląda teraz, dzięki coraz to nowszym rozwiązaniom technologicznym.

W drugiej części zajęć słuchacze mogą wykorzystać zdobytą wiedzę w praktyce, biorąc udział w wyrabianiu podmłody oraz wypieku samego chleba. Każdy z uczestników zajęć wyrabia ciasto i formuje swoją własną bułeczkę, która następnie trafia do pieca. Na pobliskim polu pszenicy dzieci zrywają kłosy, wydobywają z nich ziarno i wskazują elementy jego budowy.

Trzecia część warsztatów to głównie różnego rodzaju konkursy i quizy sprawdzające zdobytą podczas zajęć wiedzę. W zależności od warunków atmosferycznych, wieku i preferencji uczestników proponujemy zabawy takie jak: papierowe stwory, kalambury, tor przeszkód, przejażdżki dziecięcym gokartem oraz karaoke.

Programy zajęć edukacyjnych:

1. Temat zajęć: Od ziarenka do bochenka

Czas trwania zajęć: 4 - 5 godz.

Grupa docelowa: dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym

Liczebność grupy: min. 20 max 50

Zakres tematyczny: - tradycyjne zawody biorące udział w produkcji chleba, - budowa zbóż i ich przetwórstwo, - żywność tradycyjna - chleb

Harmonogram/przebieg zajęć:

1. Droga ziarenka do bochenka:
   - dyskusja nt. procesu powstawania chleba i czasu jego trwania
   - przedstawienie grup zawodowych, biorących udział w procesie - rolnik, młynarz, piekarz
2. Przedstawienie i omówienie składników potrzebnych do wypieku chleba.
3. Wprowadzenie do procesu technologicznego - produkcja podmłody.
4. ,,Mąka, cukier, drożdże, woda - na początku jest podmłoda".
5. Podział na grupy i przedstawienie zasad pracy przy produkcji podmłody
   - dzieci biorą udział w wyrabianiu podmłody.
6. Dyskusja nt. rodzjów zbóż i produktów zbożowych.
7. Przedstawienie budowy ziarniaka.
8. Krótki spacer po gospodarstwie agroturystycznym, prezentacja zbóż wyprodukowanych w gospodarstwie.
9. Drugi etap produkcji pieczywa
   - tworzenie ciasta.
10. Quiz sprawdzający wiedzę nt. zbóż i produkcji chleba.
11. Dzielenie ciasta na kęsy, formowanie bułeczek przez dzieci.
12. Kalambury
    - dzieci mają za zadanie pokazać lub narysować wylosowane hasło związane z tematyką zajęć, tak by reszta uczestników je odgadła.
13. Rozdanie uczestnikom upieczonych bułeczek.
14. Pożegnanie

Pomoce dydaktyczne: prezentacja multimedialna, tablica przedstawiająca budowę ziarniaka, różne rodzaje zbóż.

2. Temat zajęć: Bogactwo lasu

Czas trwania zajęć: 4 - 5 godz.

Grupa docelowa: dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym

Liczebność grupy: min. 20 max 50

Zakres tematyczny: - świadomość ekologiczna - omówienie znaczenia lasu i sposobów jego ochrony, poznanie rodzajów lasów, budowy, roślinności i zwierząt w nim występujących.

Harmonogram/przebieg zajęć:

• Dyskusja nt. ,,Co to jest las?"
• Przedstawienie rodzajów lasów - liściasty, iglasty i mieszany.
• Prezentacja warstw lasu - runo leśne, podszyt, warstwa drzew.
• Omówienie roślinności i zwierząt występujących w warstwie runa leśnego:
  - paprocie, mchy, borówki, grzyby, rośliny zielne
  - żaby, zaskrońce, motyle
• Omówienie roślinności występujących w podszycie
  - młode drzewa i krzewy: leszczyna, jałowiec, czarny bez, czeremcha, kalina, malina
• Omówienie roślinności i zwierząt występujących w warstwie drzew
  - dęby, buki, brzozy, sosny, jodły, modrzewie, świerki
  - ptaki
• Quiz - na projektorze wyświetla się zdjęcie rośliny, dzieci zgadują, co to jest i w której warstwie występuje.
• Rozdanie uczestnikom książeczek z rodzajami drzew i krzewów.
• Spacer do lasu.
• Krótkie przypomnienie informacji o lesie i rozdanie uczestnikom kart pracy.
• Podział na grupy i praca w grupach w celu wypełnienia kart.
• Powrót do gospodarstwa, sprawdzenie kart pracy.
• Dyskusja nt. sposobów ochrony lasu.
• Podsumowanie zajęć.
• Pożegnanie.

Pomoce dydaktyczne: prezentacja multimedialna, tablica ilustrująca warstwy lasu, książeczki z rodzajami drzew i krzewów, karty pracy uczniów.