Wino z upraw własnych - Winnica Rajska

Winnica Rajska znajduje się na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej. Jesteśmy małą rodzinną winnicą. Na obszarze ok 2 hektarów uprawiamy siedem głównych odmian winorośli: Solaris, Muscaris, Seyval Blanc, Johanniter, Regent, Cabernet Cortis oraz Cabernet Cantor. Tworzymy z nich takie wino, jakie sami chcemy pić. Chcemy robić dobre, jakościowe wino własnymi siłami i dzięki temu cieszyć się tym procesem. Eksperymentujemy, próbujemy nowych odmian, kupaży, aby produkować coraz ciekawsze wina o złożonym bukiecie i smaku.

Całość procesu wytwarzania wina od posadzenia krzewu do butelkowania odbywa się u nas, na winnicy. Dbamy o zdrowie naszych krzewów, ponieważ wychodzimy z założenia, że wysoką jakość wina można uzyskać tylko z wysokiej jakości owoców. Wszystkie czynności związane z wytwarzaniem wina odbywają się z poszanowaniem dla naturalnych procesów zachodzących w trakcie fermentacji i dojrzewania.

Mieścimy się w Myszkowie na ulicy Szczyglej. W pobliżu Szlaku Orlich Gniazd. Wśród lasów oraz dzikich łąk. Odwiedza nas, więc wiele pięknych ptaków. Często pytacie nas, skąd ptasie nazwy win. Ano właśnie stąd. Nasze wina to: Jaskółka, Skowronek, Jerzyk, Kowalik, Krogulec, Krogulec różany, Rudzik i Słowik. 

 Winnica została zarejestrowana w 2018 roku. Nasze pierwsze wina, które pojawiły się na rynku zdobyły pięć medali na międzynarodowych targach Wine Expo Poland 2019.

sBardzo nas to cieszy, ale też motywuje do dalszych starań. Chcemy zdobywać nowe doświadczenia, które pozwolą nam wytwarzać coraz lepsze wino.

Jesteśmy otwarci na enoturystykę. Organizujemy zwiedzanie, degustacje, spotkania okolicznościowe i firmowe na terenie naszej winnicy.

Winiarnia:

Fermentację przeprowadzamy do końca przy wszystkich winach, tak aby nasze wina były wytrawne, bez cukrów resztkowych, co pozwala także na użycie mniejszej ilości siarki podczas stabilizacji oraz mniej agresywne filtrowanie, dzięki czemu wina są bardziej aromatyczne.

Wina białe

Po ręcznych zbiorach sok z białych odmian winorośli jest od razu wyciskany, tak aby uniknąć utleniania. Fermentacja jest przeprowadzana w temperaturze około 18 st. C.

• Jaskółka w sprzedaży od 26.06.2019
• Skowronek w sprzedaży od 26.06.2019

Wina czerwone

Po ręcznych zbiorach miazga jest macerowana w kadziach 1-2 tygodni, a fermentacja zachodzi w temperaturze około 25 st. C.

• Słowik w sprzedaży od 10.12.2019
• Krogulec w sprzedaży od 10.12.2019

Wina różowe

Wina różowe produkowane są z odmian czerwonych bez maceracji w procesie podobnym do tego dla win białych.

• Kowalik w sprzedaży od 22.06.2020

Bezpośredni zakup win-https://winnicarajska.com/gdzie-kupic-nasze-wina/

Nagrody zdobyte w konkursach:

-Promotor Myszkowa 2019

-WINE EXPO POLAND 2019

-KONKURS WIN W JAŚLE 2019

-POLSKIE WINA VOL. 7 / 2020

-KONKURS WIN W JAŚLE 2020

-MUVINA 2020 – Międzynarodowy Konkurs Win

Więcej szczegółów https://winnicarajska.com/nagrody/

Kontakt:  https://winnicarajska.com/kontakt/