Brovar 16 ist ein Restaurant in einem historischen Mietshaus an der Südfront des historischen Marktplatzes von Pszczyna. Dieses Gebäude hat eine reiche Geschichte, die bis ins frühe 18. Jahrhundert zurückreicht. Ein charakteristisches Merkmal des Mietshauses ist seine bis heute erhaltene asymmetrische Fassade. In den vergangenen Jahrhunderten diente es Wohn- und Gewerbezwecken und war im Besitz bedeutender Plesser Kaufmannsfamilien. In den Jahren 1776-1833 wohnte hier die Familie Kosmak, bis 1834 die Familie Adolfina Fiedler und dann bis 1890 die Familie Schiller. Der letzte bekannte Besitzer des Hauses war Simenduer im Jahr 1895. Nach der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts nahmen die Eigentümer des Mietshauses zahlreiche bauliche Veränderungen vor, darunter: Umbau der ursprünglichen Ställe im Hof. Trotz zahlreicher Umbauten sind viele architektonische Elemente aus dem 19. Jahrhundert erhalten geblieben, darunter Zierfenster mit Abdeckleisten und ein Zweikammerkeller. Derzeit ist dieses historische Mietshaus als Teil von Brovar 16 nicht nur das Zentrum des kulinarischen Lebens der Stadt, sondern auch ein wertvolles Denkmal, das an die antike Geschichte von Pless erinnert.
Das Geheimnis des Restaurants Brovar 16 liegt in der Kunst, Gerichte harmonisch zu komponieren, die von der Kochkunst inspiriert sind. Dank des Live-Cookings des Küchenchefs können die Gäste mit eigenen Augen beobachten, wie einzigartige Gerichte entstehen, was dem Erlebnis eine einzigartige Note verleiht. Ergänzt werden die exquisiten Speisen durch Craft-Biere aus der örtlichen Brauerei, meisterhaft zusammengestellt vom Brauer Łukasz Niewiara.
Zwei Liebhaber der Kochkunst – die Köche Łukasz Kozioł und Łukasz Strzeboński – nehmen die Gäste mit auf eine Reise durch einzigartige Aromen. Ihre Küche ist eine Hommage an die Moderne und bewahrt gleichzeitig die lokalen Wurzeln. Sie wählen immer frische Produkte von vertrauenswürdigen Lieferanten, was eine außergewöhnliche Qualität der Gerichte garantiert. Auf der Speisekarte ist für jeden etwas dabei: von traditionellen Köstlichkeiten bis hin zu kulinarischen Experimenten, darunter verschiedene Hauptgerichte, Salate, Biersnacks und köstliche Grill- und Fischgerichte. Jeder Bissen ist eine Reise in die Welt der Aromen und unvergesslicher kulinarischer Erlebnisse.
Im Menü empfehlen wir Schlesische Geschmäcker:
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