buraki - Śląskie. Informacja Turystyczna Województwa �... ...

Wyszukiwarka - Potrawy

Liczba elementów: 40

Konfitowane udo z gęsi, kluski śląskie, modra kapusta, sos pieczeniowy

więcej >>

Noga z kaczki, kasza gryczana, buraki

więcej >>

Udo z gęsi, pęczak, czerwona kapusta z żurawiną

więcej >>

Sakiewka nadziewana pstrągiem i bundzem/pieczony burak

INTENSYWNA BARWA ZIELONEJ “ŁĄKOWEJ” SAKIEWKI NADZIEWANEJ DUSZĄ BESKIDU CZYLI PSTRĄGIEM Z WIŚLAŃSKIEGO POTOKA I DOMOWYM BUNCEM, PODANE NA ZIEMISTEJ SŁODYCZY PIECZONEGO BURAKA.

więcej >>

Kaczka w buraczkach

Pierś z kaczki z puree marchewkowym i carpaccio z buraka 24 godziny wcześniej zamarynować piersi z kaczki. Następnie spakować próżniowo i gotować sous vide w temperaturze 55oC przez 2 godziny. Następnie na mocno rozgrzaną patelnie grillową umieścić piersi skórą do dołu i smażyć, aż nabierze złotego koloru. Gotową kaczkę zostawiamy chwilą na talerzu, aby odpoczęła.

więcej >>

Karminadle z boczkiem i soczewicą

Karminadle z boczkiem, soczewicą, pieczone w tymianku, podane z różanymi kartoflami i pieczonymi burakami na occie balsamicznym i miodzie.

więcej >>

Pieczonki z kiełbasą, boczkiem, ziemniakami i warzywami

więcej >>

Duszonki: ziemniaki, boczek, kiełbasa, kapusta biała

Duszonki: ziemniaki, boczek, kiełbasa, kapusta biała.

więcej >>

Filet z kaczki podawany z zapieczonymi kopytkami i buraczkami

Aromatyczna pierś z kaczki podana z chrupiącymi kopytkami i buraczkami.

więcej >>

Gołąb z ziemniakami i warzywami

więcej >>

Botwinka z przepiórczym jajkiem

więcej >>

Kacze udka duszone z jabłkiem we własnym sosie, kasza jęczmienna w warzywach, buraczki zasmażane

Oczyszczone, umyte i osuszone na ściereczce udka kacze naciąć w drobną kratkę ostrym nożem od strony skórki i obsmażać na rozgrzanej patelni by wytopił się tłuszcz, a skórka się zarumieniła; przełożyć na drugą stronę i smażyć do zrumienienia, dodać cebulę pokrojoną w grube piórka, a gdy cebula lekko się zrumieni podlewać niewielką ilością wody, dodać sól, pieprz i majeranek, przykryć pokrywą i dusić do miękkości mięsa.

więcej >>