Bistro & cafe Zielnik

City:
Katowice
Play text
Add to planner

Latem 2016 przy Jagiellońskiej 13 powstało bistro&cafe Zielnik, drugi lokal Agaty Borowczyk, właścicielki bistro Krystynka wraca z Wiednia. Kilkakrotnie pokazywaliśmy Wam zdjęcie dań z Zielnika. Za każdym razem wzbudzały wielkie emocje. I słusznie. Teraz czas na dłuższą opowieść o Zielniku…

Lokal mieści się w pięknie odremontowanej kamienicy.
Za sąsiadkę Zielnik ma cudną kwiaciarnię. Bistro jest pięknie doświetlone, bo ściana z wejściem do lokalu to jedna wielka witryna. We wnętrzu dominują biel, czerń, ciepła, jasna barwa drewna i cegła. Na ścianach wiszą linoryty z wizerunkami roślin, które powstały specjalnie dla Zielnika.

Lokal ma otwartą kuchnię. Goście widzą, że praca wre, bo oprócz dań śniadaniowych i lunchowych powstają tu pieczywo, przetwory i desery. Kuchni Zielnika szefuje bardzo utalentowana 23-latka Martyna Marcol. Mimo młodego wieku ma już kilkuletnie doświadczenie, brała też udział – z sukcesami – w konkursach gastronomicznych.

Martyna Marcol bardzo dobrze potrafi obchodzić się z mięsem. Stąd w Zielniku nie tylko kaczka (znakomita!), kurczak, czy żeberka, ale wątróbka, żołądki gęsie, ozorki czy poliki wołowe. Ale najciekawsze jest to, że takie same cuda robi z warzywami.

Jedliśmy w Zielniku np. fantastyczną smażoną kalarepę, czy świetny pasternak, skorzonerę, ale i najzwyklejsza marchewka smakowała wybornie. Podoba nam się też, że mięsu i rybom towarzyszą im kasze, czarny ryż, soczewica, kopytka – generalnie – nie tylko puree warzywne czy ziemniaki.

W Zielniku zjecie również ryby, np. pstrąga podanego z dynią, tagliatelle warzywnym, kolendrą i czarnym ryżem albo pastę z krewetkami, kolendrą, limonką i sosem teryaki. Dania główne kosztują 18-32 zł. Aktualne menu znajdziecie na profilu lokalu na FB oraz na tablicy przed wejściem do bistro.

Zielnik lunchami stoi, ale grzechem byłoby nie wspomnieć o śniadaniach. Znakomity jest nie tylko wybór, ale i wykonanie. Przede wszystkim Zielnik wypieka własne pieczywo.

Do śniadanka najlepiej wchodzi kawa, a w Zielniku – podobnie jak w Krystynce – jest to Julius Meinl. Kawy kosztują od 6 do 9 zł. Herbaty to Althaus – ze sznureczkiem 7 zł lub parzona w dzbanuszku 10 zł. Do hebarty warto zamówić konfiturę cytrynową lub syrop imbirowy do herbaty 3 zł. Są znakomite. Zatem ruszajcie do Zielnika na zimową herbatę za 10 zł.

Krystynka wraca z Wiednia słynie z zup. Właścicielka lokali dołożyła starań, by w Zielniku codziennie były dwie znakomite zupy w przystępnych cenach. Są to m.in. krem z pora i gruszki, krem z białych warzyw na mleczku kokosowym, krem z pieczonego buraka, krem z kukurydzy z piri-piri i chorizo. Mała zupa (250 ml) kosztuje 6 zł, duża (400 ml) 10 zł.
No i jeszcze skok do witryny ze słodkim. Znajdziecie tam desery w słoiczkach np. panna cotta czy tiramisu, ale i szarlotkę, tartę cytrynową pod bezą, ciasto marchewkowe. Codziennie coś nowego i świeżego.

Zielnik to lokal całodzienny. Można tam zacząć dzień z pysznym śniadanie, wpaść na lunch, a po pracy na kawę i coś słodkiego. Można też popracować czy poczytać gazety przy dobrej zimowej herbacie…

Zapisz

Your opinion:
Rate: 0.0 (0 votes were given)
Views:  297
Location:

St Jagiellońska 13
Katowice
Commune: Katowice
County: Katowice


Tourist region: 
Śląsk
New location type: 
W mieście
Category: 
Gastronomy

Contact:
Main Phone: +48 324 384 604
General information:
Object type:  Restauracja

Availability All year round

Godziny otwarcia:

  • poniedziałek - piątek: 08:00 - 20:00
  • sobota: 10:00 - 20:00
  • niedziela: 10:00 - 18:00
catering, stoliki na zewnątrz, możliwość rezerwacji, dania na wynos, Wi-Fi, parking: na ulicy, W pobliżu zarówno przystanki tramwajowe (dojazd z Rynku lub od strony ul. Kościuszki), jak i autobusowe (dojazd z dworca PKP). Ścieżka rowerowa przebiega pod lokalem, Szefowa kuchni - Martyna Rusin
POI
Tourist Information 
Actively 
Cultural Heritage 
Nature 
Travel Agent 
Gastronomy 
Accommodation 
Tourist offer 
Entertainment 
Rental Office 
Health and Beauty 
Centra kongresowo wystawiennicze 
Route
The Route
Marked tourist route
To take off
To the finish line
PDF
KML
GPX
W pobliżu
Katowice
0.15 km
Katowice
0.15 km
Katowice
0.16 km
Katowice
0.17 km
Weather
Katowice
Zakwaterowanie w pobliżu
Katowice
0.07 km
Katowice
0.13 km
Katowice
0.23 km
Gastronomia w pobliżu
Katowice
0.08 km
Katowice
0.09 km
Katowice
0.09 km
Katowice
0.09 km