zajac - Śląskie. Informacja Turystyczna Województwa Ś... ...

Wyszukiwarka - Potrawy

Liczba elementów: 131

Żydowski jabłecznik

więcej >>

Konfitowany schab z kością/sos z zielonego pieprzu/ziemniaki/kapusta zasmażana

Konfitowany schab z kością z sosem z zielonego pieprzu, młode ziemniaki i młoda zasmażana.

więcej >>

Comber jagnięcy, pureee z ziemniaka, szparagi, marchew, demi glace ze smardzy

Comber jagnięcy w demi glace z smardzy z puree z ziemniaka, jagody kamczackiej i lawendy z młodą marchewką, szparagami i pomidorami koktajlowymi.

więcej >>

Zupa z bryndzy - krem z pieczonego ziemniaka i pora z bryndzą, kaczką i piklowaną kapustą

więcej >>

Rolada z jelenia, kluski śląskie, sos borowikowy, kapusta włoska

więcej >>

Sznita z szarpaną golonką z dzika / majonez z tartym chrzanem / że1 z ogórka małosolnego

W śląskiej tradycji Pszczyny dania z dzika mają swoje korzenie w bogatej historii łowiectwa na tych terenach. Rozległe lasy i bliskość gór Beskidu Śląskiego stwarzały idealne warunki dla rozwoju populacji dzików. Już od wieków polowania były ważnym elementem życia lokalnej społeczności, dostarczając nie tylko pożywienia, ale także surowców.

więcej >>

Udko z królika/sos śmietanowy/brokół/kopytka/marchewki

więcej >>

Śląska kopa

więcej >>

Germuszka

Germuszka to tradycyjna śląska zupa zwana również zalewajką jest bardzo smaczna i sycąca.

więcej >>

Kaczka z jabłkami z kuglem oraz czerwoną kapustą

Kugel to tradycyjna potrawa żydowska. Przed wojną w Żarkach 70% społeczności lokalnej to Żydzi, stąd potrawy zachowały się do dnia dzisiejszego i są zarówno w lokalnych restauracjach jak i na przyjęciach spożywane do dzisiaj. Kugel można zarówno spożywać sam jak i podawać z różnym drobiem, kaczka to wyśmienity dodatek do kugla z sosem z jabłek oraz czerwoną kapustą na gorąco.

więcej >>

Tarta z rabarbarem z prażonymi migdałami i sosem waniliowym

Od zawsze na śląsku w każdym przydomowym ogródku rósł rabarbar, który często był zjadany urwany prosto z grządki i tonkany w cukrze to taki dawny śląski maszket.

więcej >>

Ptyś z śmietanką, ajerkoniakiem i orzechem laskowym

Ptyś to lekkie, maślane, parzone ciasto przełożone kremem z bitej śmietany i oprószone cukrem pudrem.

więcej >>