Wyszukiwarka - Potrawy
Liczba elementów: 333
Udko z królika/sos śmietanowy/brokół/kopytka/marchewki
Żur pszczyński
Rosół to klasyczna polska zupa, która rozgrzewa i syci. Każdemu z nas kojarzy się on z dzieciństwem kiedy nasze mamy lub babcie gotowały nam go, gdy byliśmy chorzy. Przygotowany z miłością i cierpliwością jest symbolem rodzinnych spotkań i gości na naszych stołach od pokoleń.
Żur śląski jest charakterystyczny dla całego regionu. Jest często przyrządzany w domach i restauracjach, ceniony za tradycyjny smak i aromat.
Germuszka to tradycyjna śląska zupa zwana również zalewajką jest bardzo smaczna i sycąca.
Jeszcze do niedawna hodowla królika w Kamienicy Polskiej i okolicach była bardzo popularna, często przygotowywane na niedzielny świąteczny obiad. Królik w śmietanie, czy warzywach to potrawy znane w całej Polsce. Duszony w ziołach i winie zyskuje miękką konsystencję. Całość zaprawiona śmietaną tworzy pyszny sos z mięsem w roli głównej.
W kuchni śląskiej mięso z królika znalazło swoje miejsce, głównie ze względu na dostępność i tradycje kulinarno-rolnicze regionu. Śląsk to obszar bogaty w pola uprawne i małe gospodarstwa hodowlane, gdzie króliki mogły być łatwo hodowane dla własnego spożycia. Ponadto, mięso z królika pasowało do kulinarnych preferencji regionu, które często opierają się na prostych, tradycyjnych potrawach, gdzie jakość składników i smak są kluczowe. Dodatkowo, z uwagi na pozytywne właściwości zdrowotne mięsa z królika, może ono być również doceniane w kuchni śląskiej jako część zrównoważonej i zdrowej diety.
Krem z kiszonej kapusty to wykwintne danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów.
Od zawsze na śląsku w każdym przydomowym ogródku rósł rabarbar, który często był zjadany urwany prosto z grządki i tonkany w cukrze to taki dawny śląski maszket.
Ptyś to lekkie, maślane, parzone ciasto przełożone kremem z bitej śmietany i oprószone cukrem pudrem.
W dawnych czasach kurczak był luksusem trafiającym wyłącznie na pańskie stoły. Dziś, powszechnie dostępny. Kuleczki ziemniaczane są bardzo dobrym dodatkiem do drobiu i czerwonej kapusty na słodko.
Deser pochodzi z regionu śląskiego, owoce: truskawki i maliny od plantatorów z powiatu Kłobuckiego. Tradycją wykonania tego deseru są łatwo dostępne produkty w naszym regionie. Ten deser gości od lat na śląskich stołach podczas każdej uroczystości rodzinnej.