Kaczka

Text abspielen

Ente serviert mit Kartoffelkugel - ein traditioneller jüdischer Kartoffelkuchen und Entensoße, d.h. eine Soße, die die Aromen nutzt, die nach dem Braten von Fleisch im Fett verbleiben.

kaczka

Das Gericht wird im Kulinarische Workshops "Basenowa" in Żarki serviert, das sich auf der Kulinarischen Route Schlesische Geschmäcker befindet.

Bewährte Rezepte:

Kaczka nadziewaczka, szaro-biała klucha, modro kapucha

Z kaczuchy wszystkie kości wybieramy, Zaprawą z każdej strony kaczkę nacieramy. Odkładamy ją na noc do miejsca zimnego, I niech sobie odpocznie do dnia następnego.

więcej >>

Kaczka z jabłkami, kluski czorne z biołymi, kapusta młodo dymfowano

Kaczkę płuczemy, osuszamy, nacieramy solą i majerankiem na godzinę przed pieczeniem. Jabłka obieramy w ćwiartki, wybieramy gniazda nasienne, wkładamy do wnętrza kaczki i zaszywamy. W brytfance roztapiamy masło, wkładamy kaczkę, polewamy masłem z wierzchu. Pieczemy na niewielkim ogniu, polewając kaczkę sosem. Upieczoną kaczkę układamy na półmisku i polewamy sosem.

więcej >>

Kaczka pieczona

Kaczkę natrzeć solą, majerankiem wewnątrz i na zewnątrz. Odstawić na pół godziny. Jabłka w skórkach podzielić na ćwiartki i wybrać komory nasienne. Jamy brzuszne kaczek napełnić jabłkami. W brytfannie rozgrzać tłuszcz i obsmażyć na nich kaczkę ze wszystkich stron. Obrumienioną podlać niewielką ilością wody i wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika, pod przykryciem.

więcej >>

Kaczka pieczona z jabłkami podawana z czarnymi kluskami i czerwoną kapustą

Kaczkę napełnić jabłkami, czosnkiem, natrzeć majerankiem, solą i pieprzem. Piec ok. 1,5 godz. w temp. 170oC. Tłuszcz ogrzać, dodać wodę zagotować dodać śmietanę, zagotować, dodać zawiesinę z mąki i wody i doprawić do smaku.

więcej >>

Haben Sie einen Inhaltsfehler bemerkt? Bericht

Ansichten: 132