op - Śląskie. Informacja Turystyczna Województwa Ślą... -...

Wyszukiwarka - Potrawy

Liczba elementów: 1025

Sznita z szarpaną golonką z dzika / majonez z tartym chrzanem / że1 z ogórka małosolnego

W śląskiej tradycji Pszczyny dania z dzika mają swoje korzenie w bogatej historii łowiectwa na tych terenach. Rozległe lasy i bliskość gór Beskidu Śląskiego stwarzały idealne warunki dla rozwoju populacji dzików. Już od wieków polowania były ważnym elementem życia lokalnej społeczności, dostarczając nie tylko pożywienia, ale także surowców.

więcej >>

Udko z królika/sos śmietanowy/brokół/kopytka/marchewki

więcej >>

Śląska kopa

więcej >>

Śląska rolada wołowa

więcej >>

Żur pszczyński

więcej >>

Tatar wołowy

więcej >>

Placki szkubane

Nadmiar upieczonych ,,żydów" (tak nazywano podsuszone placki ziemniaczane, które nie zostały zjedzone) ,,szkubano" w rękach na kawałki zalewano mlekiem, gęstą śmietaną, roztopionym masłem i zapiekano.

więcej >>

Kapuśnica po wiślańsku

Kapuśnica to zupa śląskich górali sporządzana na wywarze z mięsa wieprzowego i soku z kiszonej kapusty. Kapuśnica była gotowana przy świniobiciu.

więcej >>

Rosół z 3 rodzajów mięsa z domowym makaronem

Rosół to klasyczna polska zupa, która rozgrzewa i syci. Każdemu z nas kojarzy się on z dzieciństwem kiedy nasze mamy lub babcie gotowały nam go, gdy byliśmy chorzy. Przygotowany z miłością i cierpliwością jest symbolem rodzinnych spotkań i gości na naszych stołach od pokoleń.

więcej >>

Królik w śmietanie z warzywami i kolorowymi kluseczkami

Królika często podawano w niedzielny lub świąteczny dzień na Górnym Śląsku, gdyż w wielu domostwach hodowano te zwierzęta. Przygotowywano go w różnych formach - duszony lub pieczony z dodatkami.

więcej >>

Zielona zupa z młodego groszku

Zielona zupa jest inspirowana starą recepturą w nowoczesnej formie z ptysiową przekąską.

więcej >>

Kopa tarnogórska

Oprócz słynnych śląskich kołoczy, szpajzy cytrynowej i biszkoptu z kremem na Górnym Śląsku z okazji uroczystości podawano również kopę, która w zależności od rejonu różniła się składnikami Pierwowzorem była kopa ornontowicka z bakaliowym, maślanym kremem i ananasem.

więcej >>