Kaczka Rotmistrza to miękka i aromatyczna pierś z kaczki podawana na glazurowanej czerwonej kapuście z żurawiną z dodatkiem sosu śliwkoweg. Do dania idealnie komponują się kluczeczki myśliwskie przygotowane z dodatkiem szpinaku, zapiekane z boczkiem i śmietaną.
Danie serwowane jest przez Zajazd Hetman, który znajduje się na Szlaku Kulinarnym Śląskie Smaki.