Potrawy

Data dodania: 22 marca 2016
Zając po kasztelańsku

Składniki:

  • 1 tuszka zająca (zabejcowana kilka dni przed wykonaniem potrawy)
  • 200 g marchwi
  • 200 g cebuli
  • 150 g masła
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 20 ml białego wina
  • 250 ml śmietany
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia

 

Opis przygotowania:

Zająca poporcjować i zrumienić na oleju. Przełożyć do brytfanki. Obłożyć pokrojoną marchewką, cebulą, natką pietruszki, masłem, podlać winem i dusić pod przykryciem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Pod koniec duszenia podlać śmietaną.

 

 

Potrawa tradycyjna kuchni myśliwskiej

Źródło: Zbiór przepisów potraw regionalnych województwa śląskiego, ŚOT