Potrawy

Data dodania: 12 lutego 2016
Pieczeń z szynki nadziewana gruszką w sosie z dodatkiem goździków podana z kluskami smażonymi na maśle

Składniki:

  • 25 dkg mięsa z szynki
  • 1 szt. gruszki
  • sól
  • pieprz
  • 4-5 szt. goździków

Kluski:

  •  mąka ziemniaczana (1/4 ilości ziemniaków)
  • 25 dkg ziemniaków gotowanych
  • 2-3 łyżki masła do podsmażenia
  • sól

 

Opis przygotowania:

Oczyszczone mięso z szynki rozcieramy na cienkie plastry, rozbijamy, solimy i nadziewamy gruszką; podsmażamy. Następnie podlewamy wodą i dusimy z dodatkiem goździków pod przykryciem do miękkości. Mięso przekładamy, a utworzony z niego sos zagęszczamy zasmażką i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Kroimy na grube ukośne plastry, podajemy z ziemniakami podsmażonymi na maśle.

Potrawa pochodzi z Cieszyna.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Restaurację „u Górala” z Pszczyny podczas VII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2012 r. w Chorzowie.