Potrawy

Data dodania: 14 września 2015
Buraki zasmażane

Składniki:

  • 75 dkg buraków
  • 4 dkg tłuszczu
  • 2 dkg cebuli
  • 3 dkg mąki
  • 25 dkg kwaśnych jabłek (kwaszonych ogórków, rabarbaru)
  • sól
  • cukier

 

Sposób przygotowania:

Ugotowane lub upieczone w skórkach buraki obieramy i rozdrabniamy. Podprawiamy zasmażką z tłuszczu, cebuli i mąki, przyprawiamy solą i cukrem do smaku, dodajemy jabłka starte na tarce o dużych oczkach. Zamiast jabłek można dodać rozdrobnione kwaszone ogórki lub młody rabarbar. Można również buraki zakwaszać kwasem burakowym, sokiem z ogórków kwaszonych, sokiem z cytryny, kwaskiem cytrynowym lub octem winnym.

 

 

 

Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich z Udorza podczas V Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2010 r. w Złotym Potoku.