Zupa szczawiowa z kluskami wątrobianymi

Składniki:

• 1 kg włoszczyzny
• szczaw - do smaku
• czosnek - do smaku
• 20 dkg wątróbki
• 1 jajko
• 1 bułka
• bułka tarta

Sposób przygotowania:

Z włoszczyzny sporządzamy bulion, dodajemy szczaw i czosnek. Wątróbkę siekamy, dodajemy namoczoną bułkę, jajko i bułkę tartą - całość mieszamy. Formujemy kluseczki i gotujemy, podajemy z grzankami czosnkowymi.

Potrawa została sporządzona przez Beskidzki Klub Kulinarny ze Skoczowa podczas V Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2010 r. w Złotym Potoku.