Potrawy
Data dodania: 7 września 2015
klaudia

Chłodnik miętowy z musem brzoskwiniowym i jagodami przyprawiony oliwą z pestek dyni


Składniki:

  • 400 g zsiadłego mleka
  • 100 g kwaśnej śmietany
  • 60g mięty
  • sól
  • cukier
  • 250 g moreli
  • 50 g czarnej jagody
  • oliwa z pestek dyni

 

Opis przygotowania:

Jogurt połączyć ze śmietaną, liśćmi mięty i zblendować na jednolita masę. Doprawić solą i cukrem. Schłodzić. Morele pokroić w drobną kostkę a część zblendować na jednolitą masę. Połączyć składniki by powstał mus z kawałkami owoców. Schłodzić.

Na głębokim talerzu wyłożyć mus, otoczyć chłodnikiem, posypać jagodami i skropić oliwą. 

 

Chłodnik udekorowany miętą i kiełkami buraka nawiązuje do tradycyjnego chłodnika litewskiego.

 

 

 

Potrawa została sporządzona przez Restaurację „EM” z Koziegłów podczas X Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2015 r. w Wiśle.