Potrawy
Data dodania: 4 września 2015

Zupa krem z łakotnym zielem i porem


Składniki:

Wywar:

  • 2,5l wody
  • 2 kostki rosołowe
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • 1 mały seler
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • pieprz kolorowy
  • sól
  • sok z cytryny (około 1 łyżeczki)
  • 0,5 kurczaka (około 600g)
  • łakotne ziele (lubczyk)
  • pozostałe składniki:
  • 3 sztuki pora
  • 3 łyżki masła
  • 3 serki topione

 

Opis przygotowania:

Ugotować wywar, przecedzić. Pora pokrój w cienkie plasterki, a następnie zeszklić na maśle, zmiksować i dodać do wywaru. Doprawić, połączyć z serkami. Podawać z grzankami i odrobiną imbiru, posypać lubczykiem.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Zasadniczą Szkołę Zawodową w Żarkach podczas X Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2015 r. w Wiśle. Drużyna zajęła II miejsce w kategorii szkół gastronomicznych.