Potrawy
Data dodania: 3 września 2015
klaudia

Moczka


Składniki:

  • 0,5 kg cukru
  • 2,5 l wody
  • 1 l kompotu truskawkowego
  • 1 l kompotu agrestowego
  • kawałek piernika
  • 1,5 łyżki kakao
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 1 cytryna
  • kopiasta łyżka kawy naturalnej
  • 50 g masła
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • bakalie: migdały, orzechy, rodzynki

 

Opis przygotowania: 


Gotować syrop cukrowy przez pół godziny. Piernik moczyć w 1l wody, dodać kakao i sól, zblendować do gładkiej masy. Dodać do gotującego się syropu.
Masło zrumienić i dodać do wywaru.
Kompoty wraz z owocami zmiksować na gładką masę, dodać do gotującej się mieszaniny. Zagotować. Zagęścić zawiesiną wody z mąką. Zagotować. Dodać posiekane orzechy, migdały i namoczone wcześniej rodzynki. Całość gotować kilka minut z wcześniej sparzoną cytryną. Po wyjęciu cytryny wsypać kawę, zagotować. Ostudzić. Wyporcjować.

 

Moczka znana jest na Śląsku jako potrawa wigilijna. Sposoby jej przygotowania są różne w zależności od tradycji. Jedni robią ją w postaci zupy przygotowanej na bazie suszonych owoców, inni wolą wersję słodszą podawaną w postaci deseru. Nieodłącznym i podstawowym składnikiem tej wyjątkowej potrawy zawsze jest piernik z dodatkiem kompotów z domowej spiżarni.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Zespół Szkół w Woli k. Pszczyny podczas X Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2015 r. w Wiśle.