Potrawy

Data dodania: 14 sierpnia 2014
Sernik śledziowy z nalewką z mniszka lekarskiego

Składniki:

  • 700g śledzi
  • 700g twarogu
  • koperek
  • szczypiorek
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • pieprz
  • chleb na zakwasie 1,5 bochenka
  • 200g masła

 

Opis przygotowania:

Śledzie namoczyć w wodzie, osuszyć, rozdrobnić, połączyć z twarogiem i z siekanym szczypiorkiem oraz natką pietruszki. Chleb okroić ze skóry, rozdrobnić i zalać rozpuszczonym klarowanym masłem, rozrobioną żelatynę połączyć z serem. Wymieszać wszystkie składniki odstawić do zmiany konsystencji. 

Potrawa wykonana ze śledzia, który był bardzo popularny na Śląsku w szczególności podczas zapustów oraz postu. Serwowana może być jednoporcjowo łub w wieloporcjowo.

 

 

Potrawa została sporządzona przez drużynę z Zespołu Szkół Ekonomiczno-Usługowych z Rybnika podczas VIII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2013 r. w Bielsku-Białej.