Potrawy

Data dodania: 21 lipca 2014
Pierogi z grzybami

Składniki:

  • 400 g mąki
  • 1 szklanka gorącej wody
  • 1 łyżka oleju
  • 50 g grzybów suszonych
  • 1 cebula
  • 40 g tłuszczu
  • sól, pieprz

 

Opis przygotowania:

Przygotować farsz:

grzyby namoczyć na 12 godzin w słodkim mleku. Następnie ugotować w osolonej wodzie, ostudzić i drobno pokroić. Grzyby zesmażyć z posiekaną cebulą, doprawić solą i pieprzem.

Przygotować ciasto:

mąkę uformować w stożek z wgłębieniem pośrodku. Wlać do niego olej i wodę, powoli zarabiając. Kiedy powstanie spoista masa, wyrabiać ciasto tak długo, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto rozwałkować cienko, wycinać szklanką krążki, nakładać na nie farsz grzybowy. Krążki z farszem złożyć na pół i zlepić. Pierogi wrzucić na osoloną wodę i gotować. Po wypłynięciu na wierzch, gotować jeszcze 4 min. Po odcedzeniu wody, pierogi są gotowe do spożycia.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Ośrodek Wypoczynkowy „Rycerka” z Rycerki Dolnej podczas I Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2006 r. w Ogrodzieńcu.