Potrawy
Data dodania: 10 czerwca 2014

Rolada z karpia z sałatką ziemniaczaną


Składniki:

  • 4 filety z karpia
  • 5 jajek
  • nać pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • włoszczyzna (1 marchewka, 1 pietruszka, 1 seler)
  • 4 ziemniaki
  • 4 ogórki kiszone
  • zielony groszek
  • majonez
  • sałata zielona
  • pietruszka
  • smalec

 

Opis przygotowania:

Dwa filety z ryby przepuszczamy przez maszynkę, dodajemy jedno jajko, sól, pieprz, dwa ugotowane jajka pokrojone w kosteczkę i posiekaną pietruszkę. Wszystko dokładnie mieszamy. Resztę filetu rozbijamy, nakładamy na nią farsz i zawijamy w folię. Pieczemy w piekarniku ok. 1 godzinę w temp 160°C.

Sałatka ziemniaczana:

Włoszczyznę, ziemniaki i jajka gotujemy i kroimy w kostkę. Następnie dodajemy zielony groszek, pokrojony w kostkę ogórek kiszony i wszystko mieszamy z majonezem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem wg własnego uznania. Podajemy ładnie udekorowane.

 

 

Potrawa sporządzona przez Zespół Szkół Zawodowych z Raciborza podczas IV Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2009 r. w Pszczynie.