Parzybroda z żeberkami

Składniki:

• 50 - 80 dag kapusty kiszonej
• 1 kg żeberek
• 50 dag ziemniaków
• 2 cebule
• 2-3 łyżki smalcu
• 1-2 łyżki mąki
• sól
• pieprz
• ziele angielskie
• ostra mielona papryka
• przyprawa bulionowa

Opis przygotowania:

Do wrzącej wody wrzucić świeże żeberka, opłukaną i poszatkowaną kapustę oraz umyte i obrane ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotować aż wszystko będzie miękkie. Na smalcu usmażyć na złoty kolor cebulę, dodać mąkę i zrobić zasmażkę. Zagęścić nią zupę i doprawić przyprawami do smaku.

Potrawa została sporządzona przez Zespół Szkół Zawodowych w Raciborzu podczas III Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2008 r. w Raciborzu.