Potrawy
Data dodania: 14 października 2013

Strudel śliwkowy


Składniki:

Ciasto:

  • 30 dkg mąki pszennej
  • 15 ml wody
  • 10 dkg masła
  • 5 ml soku z cytryny
  • 1 jajko

Farsz:

  • 1,5 kg śliwek
  • 10 dkg rodzynek
  • 2 dkg cukru waniliowego
  • 5 dkg cukru kryształu

Sos:

  • 10 ml śmietany kremówki
  • 5 ml miodu
  • goździki

 

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Do mąki dodajemy kolejno jajko, sok z cytryny, letnią wodę i roztopione masło. Wyrobione ciasto należy odstawić na 10 – 15 minut pod przykryciem w ciepłe miejsce.

Farsz:

Śliwki mieszamy z rodzynkami i zasypujemy cukrem pudrem. Ciasto należy rozwałkować na kształt prostokąta. Na brzegu ciasta wykładamy farsz i całość zawijamy na kształt bochenka. Pieczemy w temp. 180˚C. 

Sos:

Śmietanę gotujemy z miodem i dodajemy goździki. Sos powinien się zredukować.

 

 

 

Potrawa została sporządzona przez Restaurację „Frykówka” z Pszczyny podczas V Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2010 r. w Złotym Potoku.