Kminkula z kluseczkami i grzankami

Składniki:

Zupa kminkowa:

• 3 opakowania kminku
• włoszczyzna
• wywar wieprzowo - wołowy
• natka pietruszki
• 5 kromek chleba pszennego

Kluski:

• 20 dkg mąki
• 1 jajko
• sól

Opis przygotowania:

Gotujemy osobno wywar jarski z warzyw, wywar mięsny oraz wywar z kminkiem. Następnie łączymy wywary. Marchew z wywaru drobno kroimy i dodajemy do zupy. Przygotowujemy grzanki: z mąki i jajka robimy gęste ciasto i ścieramy je na tarce. Wrzucamy do wywaru i gotujemy aż kluski będą miękkie.

Potrawa została sporządzona przez restaurację "Dworek Cieszyński" podczas II Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2007 r. w Cieszynie.