Potrawy
Data dodania: 10 października 2013

Kminkula z kluseczkami i grzankami


Składniki:

Zupa kminkowa:

  • 3 opakowania kminku
  • włoszczyzna
  • wywar wieprzowo - wołowy
  • natka pietruszki
  • 5 kromek chleba pszennego

Kluski:

  • 20 dkg mąki
  • 1 jajko
  • sól

 

Opis przygotowania:

Gotujemy osobno wywar jarski z warzyw, wywar mięsny oraz wywar z kminkiem. Następnie łączymy wywary. Marchew z wywaru drobno kroimy i dodajemy do zupy. Przygotowujemy grzanki: z mąki i jajka robimy gęste ciasto i ścieramy je na tarce. Wrzucamy do wywaru i gotujemy aż kluski będą miękkie.

 

Potrawa została sporządzona przez restaurację "Dworek Cieszyński" podczas II Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2007 r. w Cieszynie.