Dishes
Update date: 21 March 2016

Wodzionka (brotzupa)


Składniki:

  • chleb pszenno-żytni
  • czosnek
  • smalec wytopiony ze słoniny ze skwarkami
  • sól
  • pieprz
  • maggi
  • woda – wrzątek

 

Opis przygotowania:

Chleb, najlepiej już czerstwy, pokroić w kostkę, podrumienić na smalcu, przełożyć na talerz. W garnku zagotować odpowiednią ilość wrzątku, dodać smalec wytopiony ze słoniny ze skwarkami, roztarty z solą czosnek i przyprawy. Otrzymanym roztworem zalać przygotowany na talerzu chleb.

 

Wodzionka była niegdyś jednym z podstawowych dań śląskich.

 

 

Potrawa tradycyjna z terenów Górnego Śląska

Źródło: Zbiór przepisów potraw regionalnych województwa śląskiego, ŚOT