Dishes
Update date: 29 February 2016

Fitka


Składniki:

  • 3 l wody
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki (korzeń + natka)
  • por
  • seler
  • koperek
  • sól
  • pieprz
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • 10 dkg słoniny
  • 1 łyżka mąki

 

Opis przygotowania:

Ziemniaki i warzywa pokroić w drobną kostkę, zalać zimną wodą i gotować do miękkości, razem z przyprawami. Na koniec zrobić ze słoniny lekką zasmażkę, dodać do zupy. Całość doprawić do smaku. Posypać zieleniną.

 

Najszybsza i najpopularniejsza zupa w rejonie miejscowości Udórz (Jura Krakowsko-Częstochowska), a co najważniejsze każda gospodyni nawet niedoświadczona z nią sobie poradzi.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich z Udorza podczas X Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2015 r. w Wiśle.