Dishes
Update date: 16 February 2016

Kurzina


Składniki:

  • 40 dag pokrzyw
  • 2 dag szczypiorku
  • 8 dag cebuli
  • 25 dag słoniny
  • 6 dag mąki pszennej
  • 10 ml octu winnego
  • 10 ml cytryny
  • 2,5 l wody
  • sól
  • pieprz

 

Opis przygotowania:

Zagotować wodę w garnku. Lekko osolić i dodać umytą, posiekaną zieleninę. Słoninę i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Połączyć z mąką tworząc zasmażkę po czym lekko rozprowadzić z wodą i dodać do zupy. Doprawić do smaku.

 

 

Potrawa została sporządzona przez „Restaurację EM” z Koziegłów podczas VII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2012 r. w Chorzowie. Drużyna zajęła I miejsce w kategorii profesjonalistów.