Dishes
Update date: 22 January 2016

Perły księżnej Daisy - lodowy deser makowy z sosem karmelowo-rumowym


Składniki:

  • śmietana
  • cukier puder
  • cukier
  • laska wanilii
  • jajka
  • mak
  • rum

 

Opis przygotowania:

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, śmietaną i zagotować z laską wanilii. Podgrzewając dodawać śmietanę i mak, zostawić do ostygnięcia. Do rozpuszczonego cukru dodać rum w celu uzyskania sosu.

Lody makowe to deser, który został przygotowany z kilku ważnych składników w kuchni śląskiej: jaja i śmietana to produkty, które były w każdym gospodarstwie; mak wykorzystywany był do tradycyjnych kołoczy z makiem, makówek oraz innych dań. Nazwa deseru - „Perły Księżnej Daisy” - nawiązuje do historii Pszczyny i do słynnych pereł księżnej, w których była niejednokrotnie fotografowana i których do dnia dzisiejszego nie odnaleziono.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Restaurację „Stara Piekarnia” z Pszczyny podczas VI Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2011 r. w Gliwicach. Drużyna zajęła II miejsce w kategorii profesjonalistów.