Dishes

Update date: 4 September 2015
klaudia
Chudo Jewa

Składniki:

  • 1 l maślanki
  • ½ l słodkiego mleka
  • ¼ l wody
  • 3 ząbki czosnku
  • 25 dag bryndzy
  • 2 łyżki maki
  • 150 g chleba pszennego

 

Sposób przygotowania:


W dużym garnku zagotować mleko z wodą i roztartym z solą czosnkiem. Maślankę roztrzepać razem z mąką pszenną i wlać do wrzącego mleka z wodą, ciągle mieszając. Wszystko należy zagotować. Bryndze pokroić w kostkę lub rozkruszyć. Posypać grzankami. Całość zalać przygotowaną ciepłą polewką. Zamiast ziemniaków można podawać grzanki z chleba.
Zupę podaje się w głębokim talerzu.

Ta wspaniała zupa na mleku i wodzie z bryndzą i grzankami pochodzi z kuchni regionalnej obszaru Wisły.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Studenckie Koło Naukowe przy Zakładzie Technologii i Oceny Jakości Żywności Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Zabrzu podczas X Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2015 r. w Wiśle. Drużyna zajęła II miejsce w kategorii amatorów.