„Breja” - Mus jabłkowy z bita śmietaną

Odsłuchaj tekst

Składniki:

1,5 kg jabłek
2 łyżki masła
0,5 szklanki cukru
cynamon do smaku
śmietana kremówka 1 opakowanie
2 łyżeczki żelatyny
łyżeczka cukru
cynamon
melisa i jabłko do dekoracji

Opis przygotowania:

Obrane jabłka pokroić na cząstki, dusić na maśle na wolnym ogniu, aż zrobi się konsystencja musu. Doprawić do smaku cukrem i odrobiną cynamonu. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z odrobiną cukru i rozpuszczoną żelatyną. Mus podajemy na talerzykach deserowych, obok ciepłego musu kładziemy bitą śmietanę udekorowaną świeżym jabłkiem, cynamonem i melisą.

„Breja”, czyli mus jabłkowy pochodzi z rodziny Pani Marii Wrony z Pierśca. Ten przepis przekazywany był kolejnym gospodyniom. Najczęściej podawany jako szybki i smaczny deser dla dzieci. Jabłka były dostępne w każdym gospodarstwie domowym o każdej porze roku i dlatego też stały się tak popularne na śląskich stołach.

Potrawa została sporządzona przez Restaurację „Willa Słoneczna” z Dębowca podczas VIII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2013 r. w Bielsku-Białej.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 248