Racuchy z jabłkami i cukrem pudrem

Odsłuchaj tekst

Składniki:

  • mąka
  • jaja
  • mleko zsiadłe
  • jabłka
  • olej do smażenia
  • cukier puder
  • wanilia
  • soda oczyszczona
  • sól

 

Opis przygotowania:

Przygotować racuchy z mąki pszennej, mleka zsiadłego, jaj, startych na grubej tarce jabłek, szczypty sody oczyszczonej, szczypty wanilii i szczypty soli. Wymieszane do gęstej konsystencji składniki nakładać łyżką na rozgrzany na patelni olej, formując małe placuszki. Piecze się je na złoty kolor. Po upieczeniu osączyć z tłuszczu układając na ręczniku papierowym, a po wystygnięciu obsypać cukrem pudrem.

 

Deser pochodzi z Wygody w gminie Konopiska w powiecie częstochowskim. Jest to tradycyjny smakołyk. Niegdyś podawany był po skończonym obiedzie do przygotowanego napoju sporządzonego z łusek kakaowych i mleka potocznie nazwanym kakaem.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich z Wygody podczas XII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2017 r. w Koszęcinie. Drużyna zajęła I miejsce w kategorii amatorów.

Wyświetlenia:  10