Karminadle wołowo-wieprzowe ze świeżym liściem selera, marchew młoda na gęsto i młode ziemniaczki z koperkiem

Odsłuchaj tekst

Składniki:

Karminadle:

0,5 kg mięsa wołowego
0,5 kg mięsa wieprzowego
2 jajka
liście świeżego selera
2 cebule
4 ząbki czosnku
1 bułka kajzerka
bułka tarta
przyprawy (sól, pieprz, maggi)
olej do smażenia

Marchewka na gęsto:

1 kg marchewki
sól
cukier
mąka
masło

Opis przygotowania:

Mięso zmielić, dodać jaja, przyprawy, drobno pokrojoną cebulę, posiekane liście selera, czosnek i namoczoną bułkę. Wymieszać. Formować w kształcie kulek, obtoczyć w bułce tartej i piec na głębokim tłuszczu.
Marchew obrać i pokroić w kostkę, ugotować w lekko osolonej wodzie, po ugotowaniu odcedzić. Zrobić zasmażkę: około 1/2 kostki masła i 2 łyżki mąki. Gotową zasmażkę dodać do marchewki, doprawić cukrem i maggi.

Karminadle to tradycyjna potrawa śląska z mielonego mięsa, formowana w kształcie kulek, smażona na głębokim tłuszczu. Mięso często pochodzi z własnego uboju.

Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich z Wisły Wielkiej podczas X Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2015 r. w Wiśle.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 29