OFICJALNY PRZEWODNIK TURYSTYCZNY WOJEWÓDZTWA ŚLĄSKIEGO
Składniki:
Opis przygotowania:
Gołębie oprószyć solą i pieprzem. Mocno je podsmażyć na oleju, dodać cebulę, podlać wywarem i dusić do miękkości. Grzyby podgotować do sosu. Następnie zmiksować grzyby z sosem uzyskanym z duszenia gołąbków, zagęścić zasmażką z mąki i masła, dodać śmietany i pietruszki. Podawać w całości polane sosem i posypane siekaną pietruszką.
Potrawa została sporządzona przez Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach podczas I Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2006 r. w Ogrodzieńcu. Drużyna zajęła I miejsce w kategorii profesjonalistów.
