OFICJALNY PRZEWODNIK TURYSTYCZNY WOJEWÓDZTWA ŚLĄSKIEGO
Składniki:
Pieczeń:
Marynata z cebuli:
Panczkraut:
Opis przygotowania:
Pieczeń:
Sporządzić marynatę z 1 cebuli, pęczka włoszczyzny, gałązki rozmarynu i natki pietruszki, octu winnego, oleju, liści laurowych i czerwonego wina. Sarninę naszpikowaną słoniną zalać wcześniej przygotowaną marynatą. Zostawić na noc. Wyjąć z marynaty, przełożyć do brytfanny. Dodać cebulę i podlać wywarem lub winem. Piec w temperaturze 220 stopni Celsjusza około 40 minut.
Panczkraut:
Kapustę białą poszatkować i ugotować. Przygotować zasmażkę na słonince i połączyć z kapustą, dodając przyprawy. Kartofle obrać i ugotować, nastepnie przegnieść i połączyć z kapustą. Dodać sól i pieprz do smaku.
Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich z Rud podczas III Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2008 r. w Raciborzu.
