Gerichte
Erscheinungsdatum: 7 Juni 2016

Kasza jaglana, żurawina, śliwowica podbeskidzka, bundz, ostrężyny, orzech laskowy


Składniki:

  • 120 g kaszy jaglanej
  • 120 g żurawiny
  • 100 g śliwowicy
  • 150 g bundza
  • 100 g ostrężyn
  • 50 g orzechów laskowych
  • 50 g mąki pszennej
  • 75 g masła
  • 25 g cukru

 

Opis przygotowania:

Żurawinę gotować w śliwowicy do odparowania alkoholu, dodać kaszę, odrobinę wody i gotować. Gdy kasza zmięknie dodać bundz. Z mąki, masła, cukru i orzecha wyrobić ciasto i piec 12 min. w 170oC na upieczone i połamane ciasto nałożyć kaszę i posypać ostrężynami.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Bukową Karczmę z Buczkowic podczas XI Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2016 r. w Katowicach. Drużyna zajęła II miejsce w kategorii profesjonalistów.