Gerichte

Erscheinungsdatum: 27 November 2015
Kotlety mielone, ziemniaki, buraczki

Składniki:

Mielone:

  • 60 dkg mięsa mielonego
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • ½ bułki namoczonej w mleku
  • sól
  • pieprz

Buraczki:

  • 1 kg buraków czerwonych
  • 1 cebula
  • 2 jabłka
  • sól
  • cukier
  • pieprz
  • trochę oleju
  • ocet

 

Opis przygotowania:

Mielone:

Mięso zmielić, dodać 1 cebulę pokrojoną w kostkę, 1 jajko, ½ bułki namoczonej w mleku, sól i pieprz do smaku. Wszystko wymieszać, podzielić na 6 części, uformować klopsiki, otoczyć w siatkę lub w bułce tartej. Piec na patelni z obu stron.

Buraczki:

Buraczki ugotować, odcedzić, obrać ze skórki, zetrzeć na tarce, dodać do tego cebule pokrojoną w kostkę, starte jabłka, doprawić solą, pieprzem, cukrem, olejem i octem. Wszystko razem wymieszać.
Ziemniaki:

20 obranych ziemniaków ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i pognieść.

Tradycyjne śląskie danie, podawane w dni powszednie na półmiskach lub bezpośrednio w porcjach na talerzach. Obecny sposób przygotowania nie różni się od tego, co było w dawnych czasach.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich Owsiszcze podczas III Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2008 r. w Raciborzu.