Gerichte
Erscheinungsdatum: 15 Juli 2014

Zitronen- -Schokoladencreme Süßspeise mit zwei Geschmäcken


Zutaten:

  • 5 g Zitronenschale
  • 100 ml Zitronensaft
  • 10 Eier
  • 30 g Gelatine
  • 30 g Bitterschokolade
  • 20 g Kakao
  • 200 g Zucker
  • 40 ml Spiritus
  • Rosinen
  • Nüsse
  • Mandeln
  • Kokosraspeln
  • Orangenschale

 

Zubereitung:

Die Eier aufbrühen, das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eiweiß mit Zucker steif schlagen, nach und nach das Eigelb zugeben und ständig mixen. Das Backobst einweichen und flüssige Gelatine zugeben. In zwei gleiche Teile teilen,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Die Speise wurde vom „Oskar Lange Wirtschaftswissenschaftszentrum” aus Wodzisław Śląski während des 2. Festivals "Schlesische Geschmäcker" im Jahre 2007 in Cieszyn vorbereitet. Das Team belegte den II Platz in der Kategorie Profis.