Zutaten:
'Kopa':
Marinade für die Birnen:
Zubereitung:
Zerkleinertes Biskuit mit Butter und Backobst (Nüsse, Kokos, Rosinen) vermengen und mit Wisentwodka beträufeln. Auf einem Teller mit Schlagsahne und einer Birne mit Anisaroma in Form einer Koppe anrichten, mit Melisa verzieren.
Die Speise wurde vom Restaurant „Stara Piekarnia” aus Pszczyna („Alte Bäckerei”, Pless) während des 4. Festivals "Schlesische Geschmäcker" im Jahre 2009 in Pszczyna vorbereitet.