Gerichte

Erscheinungsdatum: 10 Oktober 2013
Rosół

Składniki:

  • ¼ kury
  • 25 dkg wołowiny od żeber
  • 30 dkg. Kaczki (skrzydła szyja)
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera –korzeń
  • zielona pietruszka, seler, por
  • 20 ziarenek pieprzu czarnego, sól, pieprz mielony, vegeta

Opis przygotowania:

Około 3 litrów wody zagotować, włożyć dobrze umyte i wymoczone mięso, warzywa oraz korzeń. Trochę soli, pieprz ziarnisty. Gotować na bardzo wolnym ogniu.

Po kilkunastu minutach dołożyć zieleninę i resztę przypraw, gotować do miękości mięsa.Na koniec doprawić do smaku i przecedzić.

Makaron:

  • jajko + 3 żółtka
  • 1 łyżeczka masła

Mąki tyle ile się wygniecie (2 szklanki) mąka. Najlepsza mieszana (poznańska, krupczatka, tortowa). Ciasto dobrze wyrobić, rozwałkować, pokroić w cieniutkie paseczki. Następnie ugotować w lekko osolonej wodzie.

 

Rosół gości na naszych stołach od niepamiętnych lat, ponieważ w każdym domu na wsi trzymano drób, i tak zostało do dziś, rosół używano go jako lekarstwa na wiele chorób. W tej chwili niema niedzieli żeby na obiad nie było rosołu tak jest w mojej miejscowości. Oczywiście każdy ma swoją recepturę i sposób gotowania, ale pozostał on naszą tradycją. Do dnia dzisiejszego w każdej zagrodzie chodzą kaczki, kury, gęsi, ponieważ to jest gmina która z tego własnie słynie.

 

 

Potrawa sporządzona przezi Koło Gospodyń Wiejskich Gminy Wręczyca Wielka podczas podczas VIII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się W 2013 r. w Bielski-Białej.