Weisse Suppe aus Pszczyna

Zutaten:

• 1 l Milch
• 100 g Räucherspeck
• 100 g Räucherschinken aus der Region
• 5 frische Knoblauchzehe
• 2 Löffel Butter
• 50 g Mehl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

In Streifen geschnittene Speck und Schinken im Öl anbraten, mit Milch übergießen und zirka 10 Minuten kochen. Aus Butter und Mehl Mehlschwitze vorbereiten, mit der die Suppe eingedickt wird. Mit frischem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.

Die Speise wurde vom Restaurant "Frykówka" aus Pszczyna während des 5. Festivals "Schlesische Geschmäcker" im Jahre 2010 in Złoty Potok vorbereitet. Das Team belegte den III Platz in der Kategorie Profis.