Gerichte
Erscheinungsdatum: 30 August 2013

Hekele – Schlesischer Heringssalat


Zutaten:

  • 500 Gramm Heringsfilets
  • 2 Eier
  • Zwiebel
  • 2 Sauergurken
  • Mayonnaise
  • Sahne oder Joghurt
  • Senf
  • Pfeffer

 

Zubereitung:

Die Heringsfilets (oder Matijas) auswaschen und in Streifen schneiden. Die Sauergurken und Zwiebel in Stifte und die hart gekochten Eier in Würfel schneiden. Alle Zutaten vermischen. Aus Mayonnaise, Sahne oder Joghurt mit etwas Senf Soße zubereiten. Mit etwas weisen Pfeffer würzen und sanft mit Heringen vermischen. Zur Verbesserung des Geschmacks die fertigen Hekele für eine Stunde kühl stellen.

 

 

Die Speise wurde vom Restaurant des Hotels POLONIA in Racibórz während des 3. Festivals "Schlesische Geschmäcker" im Jahre 2008 in Racibórz vorbereitet.