Gołąbki staropolskie na sosie grzybowym.

Swojska rolada wołowa.

Pieczeń wieprzowa ze szpyrką w sosie

Serula czyli rodzaj żuru na maślance.

Rolada śląska - rolada wołowa z czerwoną kapustą i kluskami śląskimi

Polędwiczka wieprzowa faszerowana szparagiem w sosie grzybowym

Posolone filety z kuropatwy wakować razem z rozmarynem i masłem. Gotować w niskiej temperaturze (ok. 30 °C) przez 1,5 godziny. Skórę z piersi kuropatwy wytopić na suchej, gorącej patelni aż do uzyskania chrupkiej konsystencji.

Polędwicę wołową nadziewać pokrojonymi w paski: boczkiem, kiełbasą, cebulą i ogórkiem kiszonym. Zawinąć, przyprawić. Piec w brytfannie ok. 1 godziny.

Bulion z wskazanych rodzajów mięsa i włoszczyzny, doprawić, wlać na talerz z ugotowanym makaronem tradycyjnym oraz pokrojonymi w kosteczkę żołądkami, marchewką i nacią pietruszki. Danie podawać jednoporcjowo na głębokich talerzach.

Składniki pokroić w kostkę, doprawić do smaku i zmieszać. Potrawę podawać jedno-porcjowo, na płaskim talerzu z grzanką.