Fleisch, Champignons und Zwiebeln schneiden. Mit geriebenem Käse und Öl vermischen und in den Kühlschrank für 3 Stunden stellen. Eiweiß steif schlagen, dem
Fleisch kurz vorm Braten beigeben. Die Masse mit einem Löffel aufs heiße Fett geben und goldbraun braten.
