Wyszukiwarka - Potrawy
Liczba elementów: 5
Deska specjałów z wędzarni (dla dwojga)
Wędzone wędliny rzemieślnicze/twaróg regionalny/pieczywo/chrzan/żurawina z jabłkiem/masło
Raki dokładnie wyszorować, umyć i wypłukać. W sporym garnku ugotować mleko (osolone). Wrzucić pojedynczo raki, przykryć i doprowadzić do wrzenia. Zalać mleko, a ugotowane raki wypłukać w ciepłej wodzie. Wino w 120 ml wody doprowadzić do wrzenia, osolić i dodać octu.
Węgorza wędzonego pokroić w pierścienie, chleb tostowy podsmażyć na maśle. Sos: miód, musztardę i cytrynę wymieszać i polać rybę.
Filety z suma przyprawiamy, nacieramy czosnkiem i zwijamy w roladki, które zwinięte sznurkiem odstawiamy na 1 dzień w chłodne miejsce. Tak zapeklowane roladki wędzimy przez ½ godziny na drewnie owocowym. Po ostygnięciu kroimy w plastry i podajemy z sosem i chlebem tostowym.