Wyszukiwarka - Potrawy
Liczba elementów: 8
Zupa na bazie warzyw z zacierką.
Piersi zamarynować w przyprawach na całą noc. Gęś obsmażyć na patelni skórą do dołu i na małym ogniu wytapiać tłuszcz ok. 15 min., przewrócić pierś skórą do góry i smażyć jeszcze 2-3 min, następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec w piecu 8 minut w temperaturze 200 stopni.
Mięso pokroić w średnią kostkę, drobno pokrojoną cebulę zeszklić na smalcu, dodać czosnek, podsmażyć, podlać szklanką wody, zagotować, włożyć mięso, doprawić do smaku, dusić pod przykryciem, dolać piwa i gotować na wolnym ogniu. Gulasz podać z kaszą i ogórkami.
Mięso wieprzowe osuszyć i pokroić na 8 porcji, lekko rozbić tłuczkiem, musztardę wymieszać z koncentratem pomidorowym. Obraną cebulę pokroić w kostkę. Na każdym plastrze rozłożyć boczek i posiekaną cebulę, a na niej jajko i posmarować koncentratem z musztardą; plastry mięsa zwinąć w rulonik, obwiązać nitką i obsmażyć na smalcu. Przełożyć do rondla, dodać masło, ziele angielskie i listek laurowy, skropić wodą i dusić na małym ogniu. Przed podaniem usunąć nitki. Można serwować: przekrojone na pół jajkiem do góry, polane sosem z podduszonego mięsa.
Kaszę ugotować na mleku. Odcedzić i dodać cukier. Zmiksować na purée. Masło z czekoladą i kawą rozpuścić w rondelku i przestudzić. Jajka ubić ze szczyptą soli i ekstraktem waniliowym na puszysto. Dodać przestudzoną czekoladę z masłem i kawą. Zmiksować na jednolitą masę. Dodać mąkę oraz kaszę. Ponownie zmiksować na gładkie ciasto. Foremki wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Do foremek przełożyć ciasto i wstawić do nagrzanego do 180˚C piekarnika na około 30 minut.
Miętę dokładnie opłukać, włożyć do słoika. Zalać mlekiem, wstrząsnąć, wstawić do lodówki na noc. Rano przelać zawartość słoika do większego naczynia, zblendować miętę, dosłodzić do smaku miodem. Kaszę przelać wrzątkiem i dokładnie opłukać zimną wodą, żeby pozbyć się gorzkawego posmaku. Na powstałym miętowym mleku ugotować kasze jaglaną. W tym czasie na łaźni wodnej roztopić czekoladę. Wymieszać ją z bakaliami i obranym i pokrojonym w kostkę jabłkiem. Kaszą wylepić spód i brzegi nasmarowanych miseczek, zostawiając część kaszy na pokrycie góry.
Ziemniaki, cebule obieramy i kroimy w plastry, szatkujemy kapusty (zostawiając kilka liści) . Dodajemy dobrą gatunkowo, krojoną w plastry kiełbasę, pokrojony boczek. Przyprawiamy do smaku. Wszystkie składniki mieszamy w osobnym naczyniu. Pozostałymi liśćmi kapusty okładamy kociołek żeliwny a następnie całą zawartość wsypujemy do kociołka okrywając potrawę z góry liśćmi z kapusty. Dusimy na wolnym ogniu. Czas przygotowania: 60-80 min.
Siemieniotka z kaszą jęczmienną: gotować nasiona konopi, odlewając wodę kilka razy, aby pozbyć się smaku goryczy. Kiedy nasiona konopi zaczną pękać należy je odcedzić i ucierać drewnianą pałką na sitku, przelewając wodą, aby uzyskać mleczko. Powstałe mleczko zagotować z wodą i główką cebuli. Wygotowaną cebulę wyjąć, a do mleczka dodać słodką śmietanę.