cieszynskie - Śląskie. Informacja Turystyczna Wojewódz......

Wyszukiwarka - Potrawy

Liczba elementów: 57

Rosół z domowym makaronem i kluską wątrobianą

Rosół z domowym makaronem i kluską wątrobianą.

więcej >>

Pieczone żeberka podane na babraczce

więcej >>

Strudel z jabłkami, podany z lodami waniliowymi i bitą śmietaną

Strudel z jabłkami, podany z lodami waniliowymi i bitą śmietaną.

więcej >>

Zulc czyli galaretka z nóżek wieprzowych, podana z cebulką, octem i chlebem

Zulc czyli galaretka z nóżek wieprzowych, podana z cebulką, octem i chlebem. Przystawka uwielbiana nie tylko na terenie Śląska Cieszyńskiego.

więcej >>

Czorno polewka z krokietami z czornych klusek

Czorno polewka z krokietami z czornych klusek.

więcej >>

Gołąb sous-vide na buchcie z sosem z pieczek z modro kapusta dymfowano

Piersi z gołębia obrać ze skóry. Włożyć po 2 szt. do woreczków vacum razem z oliwą i przyprawami. Ustawić temperaturę na 58oC. i „gotować” przez 20 minut. Sporządzić rozczyn z mleka, drożdży, niewielkiej ilości mąki i odrobiny cukru. Rozczyn powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Naczynie z rozczynem ustawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

więcej >>

Placki z blachy ze szpyrkami

Ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce. Następnie dodać jajka, mąkę i przyprawić do smaku. Piec na palniku na mocno rozgrzanej blasze. Wyrzoski pokroić, podsmażyć i dusić ok. 40 minut, dodając czosnek i paprykę do smaku. Chrupiące placki podawać z wyrzoskami.

więcej >>

Królik sous vide, sos rabarbarowy, puree z bobu, szparagi z masłem palonym

Królika gotować w 54°C przez 20 min, a bób w osolonej wodzie. Rabarbar gotować z cukrem i skórką z cytryny. Gdy rabarbar będzie miękki — zblendować i przetrzeć sos przez sito. Boczniaki smażyć na maśle i doprawić do smaku. Liście natki pietruszki smażyć i odsączyć z tłuszczu. Królika przed podaniem należy jeszcze usmażyć.

więcej >>

Ule z kremem

Ze zmielonych biszkoptów, masła, cukru pudru, kakao i mleka zagnieść ciasto. Gdyby było za suche, dodać rum lub spirytus. Można również robić jasne ule – wtedy do ciasta nie dodajemy kakao.

więcej >>

Buchta z masłem

Drożdże rozrobić z mlekiem i odrobiną cukru. Żółtka ubić z resztą cukru. Dodać do mąki żółtka, drożdże, mleko i roztopione masło. Wyrobić gładkie ciasto, przełożyć do formy i piec w rozgrzanym piekarniku 40–60 minut.

więcej >>

Żeberka w jarzynach ze śmietaną

Żeberka udusić na maśle z cebulką. Pod koniec duszenia dodać pokrojone jarzyny, doprawić do smaku i zalać śmietaną. Dusić chwilę razem i podawać gorące z ziemniakami.

więcej >>

Żeberko juhasa z kapustą i ziemniakami

Zamarynowane żeberka smażyć na małym ogniu około 50 minut, podlewając wodą. Pod koniec smażenia dolać miodonkę. Kapustę kiszoną gotować około 30 minut, dodając szczyptę przypraw oraz grzyby wcześniej namoczone w wodzie i podsmażone z cebulką. Całość dusić do odparowania wody, następnie dodać masło i dusić jeszcze przez 10 minut. Ugotowane ziemniaki pokroić na talarki i smażyć na smalcu.

więcej >>