babice - Śląskie. Informacja Turystyczna Województwa �... ...

Wyszukiwarka - Potrawy

Liczba elementów: 8

Pieczeń wołowa na dziko

Mięso mocno rozbić i zalać bejcą, odstawić na kilka dni; po wyjęciu mięso umyć i osuszyć, posolić, odstawić na 1 godz. Następnie włożyć do rondla z rozpuszczonym masłem, zrumienić i dodać cebulę, ziarenka jałowca i pieprzu. Dusić pod przykryciem i podlewać wodą. Gdy zmięknie, zalać śmietaną wymieszaną z mąką. Trochę jeszcze poddusić, po czym pokroić w plastry i polać przecedzonym sosem.

więcej >>

Simionka

Siemię konopne zalać 2 litrami wody i gotować ok. 1 godz. Odcedzić i ziarenka rozetrzeć w moździerzu, dolać 3/4 l wody i przecedzić przez sito. Osobno gotować cebulę, dodać wywar do zupy; do tego dolać słodkiej śmietany. Zrobić zasmażkę z masła i mąki, łączyć z zupą. Fasolę moczyć całą noc i gotować osobno. Połączyć fasolę z zupą tuż przed podaniem.

więcej >>

Sernik na kruszonce

Ciasto zagnieść, podzielić na 3 części, 2 części ułożyć na blaszce, trzecią zostawić na posypkę. Ser zagnieść, dodać 4 ubite na śnieg białka, wyłożyć na ciasto. Pozostałe 4 białka ubić na pianę z 10 dkg cukru i ułożyć na serze; na pianę ułożyć posypki z trzeciej części ciasta.

więcej >>

Zupa cebulowa z grzankami

Ugotować wywar z włoszczyzny i mięsa, cebule ugotować osobno, rozdrobnić blenderem i doprawić do smaku. Rozmącić śmietanę z mąką i zabielić. Dodać do gotowej zupy grzanki. Można dodać groszek ptysiowy.

więcej >>

Rurki kremowe

Mąkę wsypać do miski dodając szczyptę soli; margarynę zamrozić i zetrzeć na grubej tarce. Do mąki dodać śmietanę i zagnieść ciasto, rozwałkować cztery razy i odstawić do lodówki; piec w temp. 200oC na metalowych foremkach.

więcej >>

Gołąbki z czerwonej kapusty

Kapustę zagotować w wodzie z octem i solą. Zdjąć liście, ściąć z nich grube żyłki. Kiełbasę pokroić w bardzo drobną kostkę, dodać do niej namoczoną i odciśniętą bułkę, jaja, pieprz oraz drobno posiekaną zieloną pietruszkę.

więcej >>

Pieczeń huzarska

Mięso wkładamy do zalewy na 2-4 dni. Po tym czasie wyjmujemy je, odsączamy, oprószamy solą i mąką i zarumieniamy na tłuszczu. Przekładamy do rondla, dodajemy tłuszcz, wodę, cebulę z zalewy oraz pokrojoną w drobną kostkę włoszczyznę. Dusimy na małym ogniu.

więcej >>

Kozibroda

Kapustę ugotować z żeberkami i z dodatkiem przypraw. Następnie pokroić i przysmażyć słoninę z cebulą oraz oddzielnie ugotować pokrojone w kostkę ziemniaki. Słoninę i ziemniaki połączyć z kapustą i żeberkami. Dodać do smaku cukier, sól, pieprz i paprykę. Podawać na gorąco z posiekaną zieloną pietruszką.

więcej >>