Блюда

Дата добавления: 3 февраля 2016
Legumina z kaszy manny z nutką musu truskawkowego

Składniki:

  • 6 łyżek kaszy manny
  • 0,6 l mleka
  • 1 szt. laski wanilii
  • 3 łyżki cukru
  • 125 ml śmietany do kawy
  • 3 szt. jajek
  • 0,5 kg truskawek
  • 3 łyżki cukru
  • 2 szt. gruszki
  • 1 cytryna
  • mięta pieprzowa
  • gałka muszkatołowa
  • cynamon
  • sól

 

Opis przygotowania:

Kaszę mieszamy z niewielką ilością zimnego mleka. Resztę mleka zagotowujemy z laską wanilii i cukrem. Dodajemy zawiesinę z kaszy - gotujemy. Zdejmujemy z ognia. Wlewamy śmietankę do kawy, intensywnie mieszamy, studzimy, dodajemy żółtka, mieszamy. Następnie dodajemy ubitą pianę z białek, delikatnie ubijamy. Truskawki miksujemy z cukrem, kwaskiem cytrynowym i miętą. Gruszkę kroimy w plastry, krótko gotujemy w syropie z cukru i skórki z cytryny. Porcjujemy do pucharków: leguminę, gruszki, mus truskawkowy.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Zespół Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych z Cieszyna podczas VI Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2011 r. w Gliwicach.