Składniki:
Opis przygotowania:
Zagotować wywar z jarzyn (1l). Do gotującego się wywaru wlać „zakłótkę” z mąki i reszty wody, następnie wlać maślankę i wsypać świeży koperek. Zagotować. Przed podaniem dodać do zupy jeszcze trochę świeżego koperku. Podawać z jajkiem na twardo i tłuczonymi ziemniakami.
Koperkowa zupa na maślance z jajkiem i ziemniakami jest potrawą kuchni cieszyńskiej, a pochodzi od pani Elżbiety Cygankówny.
Potrawa została sporządzona przez Restaurację „Willa Słoneczna” z Dębowca podczas X Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2015 r. w Wiśle.