Блюда
Дата добавления: 6 августа 2014

Zupa czosnkowa


Składniki:

  • 4 litry wywaru warzywnego
  • 3 główki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 6 sztuk śmietankowych serków topionych
  • 1 kostka masła
  • 1 bułka kanapkowa
  • 2 łyżki mąki
  • sól
  • pieprz do smaku
  • zielona pietruszka do dekoracji 

 

Opis przygotowania:

Wywar zagotować. Na drobnej tarce zetrzeć czosnek i zeszklić go na oliwie. Do rondla wlać szklankę wywaru i zmiksować z nim serki topione. Połączyć wszystko i zagotować. Na rozgrzaną patelnię dać trochę masła i startego czosnku i pokrojoną w drobną kostkę bułkę kanapkową. Piec 3-5 min, tak by powstały chrupiące grzanki. Zupę podawać w głębokich talerzach lub miseczkach z grzankami i odrobiną zielonej pietruszki. 

 

Tą smaczną i jakże zdrową zupę serwowano w Dębowcu w rodzinie Stuś. Bardzo dawno temu zabielano ją gęstą śmietaną teraz została nieco zmodyfikowana i śmietanę zastąpiono serkami topionymi. To idealna zupa na zimową porę, rozgrzewająca i bardzo smaczna. W śląskiej kuchni już od pokoleń doskonale wykorzystywano zdrowotne właściwości czosnku jak również jego walory smakowe i zapachowe.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Restaurację „Willa Słoneczna” z Dębowca podczas VIII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2013 r. w Bielsku-Białej.