Potrawy
Data dodania: 24 czerwca 2014

Kaczka nadziewano, kapusta z grzybkami (kiszona) i buraczki


Składniki:


Kaczka nadziewana:

  • 1 kaczka
  • 2,5 dkg rodzynek
  • majeranek
  • pieprz
  • sól

Kapusta kiszona z grzybami:

  • 1,5 kg kapusty kiszonej
  • 0,5 kg pieczarek
  • 5 dkg boczku wędzonego
  • 1 cebula
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz, cukier do smaku

Buraczki czerwone:

  • 1 kg buraków
  • 1 łyżka masła
  • sól
  • cukier (1 łyżeczka, do smaku)
  • sok z cytryny

 

Opis przygotowania:

Kaczka nadziewana:

Kaczkę patroszymy, nacieramy solą, pieprzem i majerankiem. Faszerujemy rodzynkami. Pozostawiamy w lodówce 2 godziny. Następnie pieczemy na złoty kolor.

Kapusta kiszona z grzybami:

Kapustę gotujemy z grzybami. Boczek wędzony wytapiamy, łączymy z cebulą, czosnkiem. Następnie dodajemy ugotowaną kapustę, którą doprawiamy solą, pieprzem i cukrem.

Buraczki czerwone:

Buraki ugotowane trzemy na grubych oczkach tarki, łączymy z pozostałymi składnikami.

 

 

Potrawa sporządzona przez Stowarzyszenie Odnowy i Rozwoju Wsi Stanowice podczas IV Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2009 r. w Pszczynie.